变频空调节能省电，变频洗面机同样节能省电。300A洗面机采用双变频技术，只需要220V、3KW供电，和面时即可输出低转速超大扭矩，可轻松和6袋面。

洗面时自动根据洗面程度变频调速：前两遍面筋还不成形时用低转速洗面，避免出现面筋碎渣；后几遍洗面逐渐增加转速，可以大大缩短洗面时间；冬天温度低面筋蛋白活性低、粘度小，洗面时容易出现面筋碎渣，冬季会自动根据温度降低整体洗面速度，以减少面筋碎渣。

最后一遍采用超高转速揉挤洗面，可以把面筋洗的非常干净，其洗净度是普通洗面机或手工洗面远达不到的效果。

普通洗面机的螺旋，一般是由薄不锈钢片拼接后用手工拉伸而成，螺距小而且呈一边倒的样子，内侧死角很大，非常容易残留死面而且不易清理。嘉新数控300A型洗面机螺旋，是由厚不锈钢板经过机械等厚冷拉伸而成，螺距大，从任何角度看螺旋都是立正站直的。大螺距、立正的螺旋在洗面时的揉挤力度大，洗面又快又净，而且洗完面后不易留死角，清理方便。

采用双摆线针轮减速减速一体电机，电机与减速机一体，中间没有皮带传动，传动效效率高、节能省电。
减速机和主轴之间通过链条传动，传动力量大、不打滑，结构简单、维护方便。